La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó en septiembre de 2025 su más reciente estudio de calidad sobre quesos tipo Oaxaca, uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía mexicana.

El análisis evaluó marcas disponibles en supermercados y tiendas a nivel nacional con el fin de orientar a los consumidores respecto a la calidad real de lo que compran.

La Profeco explicó que la evaluación se centró en aspectos clave como el contenido neto real frente al declarado, la cantidad de proteína y grasa, la presencia de humedad, el uso de grasa láctea en lugar de sustitutos vegetales, el cumplimiento de etiquetado conforme a la Norma Oficial Mexicana (NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018) y, finalmente, una prueba sensorial que calificó el sabor, aroma, textura y facilidad de hebra al fundirse.

De acuerdo con el organismo, el queso Oaxaca debe cumplir con características muy precisas para ser considerado de buena calidad, pues no solo se trata de un alimento de consumo diario en muchas familias mexicanas, sino también de un símbolo cultural con fuerte arraigo en la cocina tradicional.

Entre las marcas mejor evaluadas en 2025 destacó Lala Queso Oaxaca como una de las más confiables para el consumidor.

Según la Profeco, este producto ofreció un contenido neto exacto al que declara en su empaque, mantuvo un nivel de proteína adecuado y, en las pruebas de laboratorio, cumplió con el 100 por ciento de los parámetros de calidad esperados.

Además, obtuvo una de las mejores calificaciones en la prueba sensorial: su hebra se desprende fácilmente, su sabor es fresco y su textura cremosa, lo que lo convierte en una de las opciones más recomendadas por los especialistas de la dependencia.