La Secretaría de Salud alertó sobre el riesgo de recolectar y consumir hongos silvestres en México, debido a que algunas especies tóxicas pueden confundirse con ejemplares comestibles. La dependencia señaló que estas intoxicaciones pueden provocar cuadros graves e incluso la muerte.

De acuerdo con la Secretaría de Salud, en México podrían existir cerca de 200 mil especies de hongos. De ellas, se han identificado alrededor de 400 comestibles y cerca de 100 tóxicas. Los hongos silvestres crecen principalmente durante la temporada de lluvias, cuando también aumenta su recolección.

La Secretaría de Salud, a través de COFEPRIS y la Dirección General de Epidemiología, en colaboración con el Instituto de Biología de la UNAM, explicó que el consumo de hongos tóxicos puede provocar micetismo, es decir, una intoxicación causada por hongos.

Los síntomas pueden aparecer en diferentes momentos:

Antes de 6 horas: pueden presentarse problemas gastrointestinales, alergias o alteraciones neurológicas.

Entre 6 y 24 horas: pueden aparecer cuadros más graves que afectan el hígado, los riñones o el sistema nervioso.

En casos severos, la intoxicación puede requerir un trasplante de hígado y provocar la muerte.
¿Cómo evitar intoxicaciones por hongos silvestres?

Las autoridades recomendaron no recolectar hongos silvestres por cuenta propia, debido al parecido entre algunas especies comestibles y tóxicas.